Akizuki Kuoritei

Repas

〜 明治屋がフランス料理を監修 〜

Concept de cuisineコンセプト


本場フランスのミシュラン3つ星レストランで
腕を磨いたシェフが送る本格フランス料理。

王道だけに許されるとびきり贅沢な時間が、旅の思い出を彩る。

料理長自ら各地方に足を運び、
厳選した食材を用いアレンジした独創的な料理では、
マグロ、アワビ、オマール海老など、
できる限り最高のものを探し一品一品の拘りを追求している。

クラシックなフランス料理に、
水のきれいな朝倉の地産食材を織り交ぜることにより、
お客様の想像を超える至高の一皿を提供。

Chef

料理長/シェフ

松田孝英

19歳で大阪の調理の専門学校を卒業後、ドイツのケルンに渡る。

その後、パリに渡りフランス料理店を回りながら、
ミシュラン三ツ星を獲得した有名なル・ブリストル・パリの「エピキュール」にて3年間コックをしていた経験を持つ。

秋月久織亭で提供する料理のコンセプトは、「クラシック」。
フランス料理の伝統をそのままに、皿に盛り付けられた食材が一目で分かるようなフランス料理の王道で提供する。

Produit alimentaire

食材・素材

食材は、料理長自ら各地方を回り、厳選された食材を使用する。アワビ、オマール海老、など原価をギリギリまで引き上げ、1品1品の拘りを追求する。

同時に、水のきれいな朝倉の地産食材も織り交ぜることにより、お客様の想像を超える。

● | ある日の朝食

● | ある日の夕食

Dîner

Dîner

ディネ

Dîner

Dîner

ディネ

MENU DÎNER

Amuse Bouches

アミュズ・ブーシエ(付出し)

Hors-d'œuvre 2 articles

オードヴル(前菜) 2品

Potage

ポタージュ(スープ)

Poisson

ポワソン(魚料理)

Granite

グラニテ(氷菓)

Viande

ヴィアンド(肉料理)

Riz

ご飯

Dessert

デセール(デザート)

Mignardises

ミニャルディーズ(小菓子)

Café

カフェ(コーヒーまたはハーブティー)

お子様料理5歳~12歳用(2食付き+布団あり)
お子様布団のみ
添い寝

お子様料理5歳~12歳用
(2食付き+布団あり)

お子様布団のみ

添い寝

お子様料理につきましてはお手数ですが
こちらまでお電話ください
TEL:0946-28-7575

耳納連山が一望できる日帰り温泉「あきづきの湯」でお食事いただくお得なプランもご用意しております。

あきづきの湯でご提供
1日4組限定 完全個室「五感で味わう 佐賀牛A5ランク_コース」

あきづきの湯でいただく2食付き天吉プラン

〒825-0002 福岡県田川市大字伊田2412-9

TEL:0947-50-7001

FAX:0947-50-7002

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